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Des recettes pour ne plus jeter les fanes de betterave

Fanes de betterave dans un jardin
Les fanes de betterave peuvent être consommées sans problèmes. Photo par zoosnow
Plus question de les jeter ou de les mettre au compost, désormais les fanes de betterave elles aussi passeront à la casserole ! Riches en bienfaits, elles sont à consommer sans modération.

Les fanes de betterave se cuisinent comme des épinards, en salade ou en poêlée, dans une omelette ou une tarte salée. Plus original : testez le pesto de fanes de betterave, vous nous en direz des nouvelles !

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Tarte aux feuilles de betteraves, roquette, feta et pignons de pin
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